Barbera D'alba Pio Cesare DOC

Hrozno odrody Barbera pochádza z rodinných vinohradov Serraluga d’Alba. ( Ornato a Colombaro ), Sinio, Diano d'Alba a Grinzane Cavour a taktiež zo špičkových vinohradov patriacich ku “historickým dodávateľom”, ktorí dodávajú hrozno po generácie rodine Pio a udržujú vinohrady podľa náročných pravidiel a kvalitívnych požiadaviek rodiny Pio.

Víno dozrieva 18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch - 30 % v mierne vypaľovaných barikových sudoch a 70 percent 20 až 50 hektolitrových sudoch. Hrozno Barbera rastúce v oblasti Barolo, dáva vínu plnú štruktúru, komplexnú chuť sliviek a zrelého červeného ovocia, príjemnú pikantnosť s aromou po čierných ríbezľach a náznakmi po tabaku. Má vynikajúci potenciál zrenia.

Ideálne ku údeninám, salámam a červenému mäsu.