Shiraz Mr. Borio ´s Simonsig Stellenbosch Južná Afrika

Napriek tomu, že Shiraz objavil vo vinohradoch Simonsig prvýkrát až v roku 1993, šťastný výber klonov a vhodných polôh sa rýchlo prejavil v mimoriadnej kvalite hrozna a vína. Dnes je najpestovanejšou odrodou vinárstva. Netypický vývoj počasia nakoniec prispel k vynimočnej aromatike a chuti koncentrovanej v maličkých bobuliach hrozna. Po hlbokej tmovočervenej farbe akosi prirodzene prichádzajú veľmi intenzívne a elegantné arómy tmavej čeršne, prezretého červeného bobuľového ovocia a bieleho korenia. Mierny vplyv dubového dreva podporuje výraznú a šťavnatú ovocnú chuť vína a pevná tanínová štruktúra vytvára výborné predpoklady na dlhodobé fľaškové dozrievanie tohto excelentného moku 8-10 rokov. Vhodné k divine, šťavnatému hovädziemu mäsu a tvrdým syrom.